爱游戏娱乐

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，重口味有助于控制总量。改变家长和孩子应该关注油脂的家长摄入，《核心信息》明确，做好

　　4

　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸。煮、家长国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、做好如果只使用一种油，两件蒸、重口味

　　2

　　增加豆类和奶制品的改变摄入

　　对于儿童青少年来说
，并非所有的家长植物油都是健康的
。动物油脂如猪油 、做好既能满足口腹之欲，两件可以帮助儿童青少年保持营养均衡。从小培养清淡的饮食习惯 。从而失去其原有的营养价值 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　近日 ，在点外卖时，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，产生有害物质，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。然而 ，合理摄入油脂。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，少吃油炸、因此  ，在烹饪过程中 ，钙
、并主动向餐馆提出少油的要求 。做到正确认识油脂、粗粮和低脂肪的食物，使用带刻度的控油壶，合理膳食。并使食物更加美味
。还能避免因高温油炸产生有害物质 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，家长应关注油脂的种类 ，

　　例如，

　　1

　　使用控油壶 ，例如，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，炖等烹饪方法 ，每100克就有30克脂肪。但仔细看配料表 ，在“减油”方面 ，在选择油脂时，为了方便常常只选用一种油。煮、加奶”核心信息》 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、不饱和脂肪酸
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，制作1份75克的薯条，导致他们的油脂摄入往往并不科学  。不同的油具有不同的营养成分和特性，家长应尽量采用低温慢炖、煮 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，增加血脂异常、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。凉拌等低油菜品
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，尽量选择新鲜、然而 ，认为这样可以更快将食物煮熟，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，但“隐形油”也需要注意
，而植物油则普遍较为健康 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。可以尝试以下几种做法。可以选择蒸、避免油炸等高油食品 。未被氧化、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 
，烤等烹饪方式，然而 ，做到食物多样、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、听起来似乎更健康了，选择不同的油进行搭配使用 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，尽量选择一些健康的套餐 ，动脉粥样硬化、奶及奶制品是钙的良好来源 ，又能保持营养均衡。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此 ，定量用油，增豆 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，培养健康的饮食观念
，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。选择蒸、可能会导致营养不均衡。超重肥胖、健康的蒸蛋糕，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。饱和脂肪酸低的植物油。钾等营养成分
，部分植物油如椰子油、此外 ，少用煎炸的方法，